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国产红酒和进口红酒有什么区别
2019-06-04
  现在不少人喜欢喝红酒,红酒有进口的、也有国产的,大部分喜欢买进口红酒,法国、意大利、西班牙、智利等国家的红酒都不错。国产红酒和进口红酒有什么区别?下面就说说国产红酒和进口红酒的区别。

  1、红酒法律不同

  世界上各种知名的红酒传到了世界的各个角落,但我们不知道的是,这些盛产红酒的国家是有关于红酒的法律条文,而且还相当严格,法律条文规定葡萄品种选择、种植方式、采摘时间、酿酒方式等,每一个环节有严格的法律规定,只有在这样严格且完善的法律条文下,才能盛产出如此美味的红酒。而我国虽然对红酒也出台了相关的法律条文,但总得来说还是成熟,不够完善,在红酒行业之路还需多加努力。

  2、葡萄品种不同

  进口红酒的葡萄品种非常多,有些是我们常见的,也有些是我们从没见过的,据考证,目前世界上有超过6000种可以酿酒的葡萄品种,但能酿制出上好红酒的葡萄品种只有50种左右,大致可以分为白葡萄和红葡萄两种。而格鲁吉亚最常见的八大葡萄品种分别是:晚红蜜、萨佩丽、莎乌卡托、莎卡维拉、白羽、琴纳里、基西、西哈维。而国产红酒绝大多数都是以赤霞珠和梅洛为主要原料,红酒的味道自然也就单一。

  3、酿造技术不同

  对于盛产红酒的西方国家,独特的酿造技术是出产葡萄佳酿的重要因素,就拿格鲁吉亚来说,格鲁吉亚的红酒酿造技术已达上千年的历史,这样悠久的酿造技术酿出的红酒肯定没得说。反观我国酿造红酒的技术,大部分的国产红酒都是工业化方式生产,少部分也是仿照西方旧世界红酒国家酿造,但中间还会缺少很多环节,所以国产红酒目前来说技术还差了一点火候,当然这也只是暂时的,随着时间的增长,相信国产红酒的酿造技术会跟上世界的步伐。

  4、红酒文化底蕴不同

  我们都知道,对于西方国家,红酒的历史就和中国的茶文化一样,都有悠久的历史可以记载史册,特别是旧世界国家。例如格鲁吉亚有连续上千年的酿酒历史,且还是红酒的发源地之一,这里很多酿酒者把酿出的美酒得到人们的肯定作为他最大的荣耀,赚钱却是次要。国产红酒差距的根源就在于此,酿酒的态度和敬业精神。我国在历史上虽然也有红酒的记载,且最早可以追溯到2000年前,但是没有能够传承至今,更没有形成自己的红酒文化。所以在这一点上,我国的红酒酿造技术以及文化确实是差人一截。